Sürfaktan olmayan moleküllerin adsorpsiyonu, hava-su arayüzünde sürfaktan adsorpsiyonunu engeller ve yüzeyin yüksek doymuş lipidlerle zenginleştirilmesine engel olur, böylece sürfaktanın yüzey gerilimini azaltma kabiliyetini önler (yani yü…